2020年，广西壮族自治区水产科学研究院和广西大学动物科学技术学院研究人员在国内期刊《安徽农学通报》在线发表了题为“养殖与野生中国圆田螺可食率及肌肉质构比较分析”的研究文章。在该论文中，研究人员使用上海腾拔仪器科技有限公司的UniversalTA质构仪来测定田螺肌肉的硬度、弹性、回复性、内聚性和咀嚼性指标。摘要：对养殖与野生的中国圆田螺成螺和幼螺的可食率和肌肉质构特性进行比较分析，结果表明：野生成螺和幼螺（19.31±0.34%和21.57±0.3...

为了提高水凝胶拉伸性能就需要引入能量耗散机制，传统方法有设计网络结构、构建复合材料和引入微凝胶增强效应（可视为两相复合凝胶）。但是在不引入其他合成高分子的情况下，要提升纤维素水凝胶的拉伸性能主要需从交联策略着手，设计出能量耗散能力强的超拉伸网络结构。目前对于水凝胶的交联策略主要有三种：物理交联、化学交联和双交联。常用的物理相互作用除了氢键外，还有疏水相互作用、离子相互作用和主－客体相互作用等。纤维素链上丰富的羟基与纤维素的三维立体构象促使纤维素水凝胶自带氢键交联和链间交错缠结...

细菌纤维素（BacterialCellulose,BC）是由木醋杆菌等微生物经过液态发酵制得的凝胶状膜。与植物纤维素和动物纤维素相比，细菌纤维素具有纳米级、高纯度、高持水性、高杨氏模量和抗张强度、良好的生物相容性等优良的特性。由于其具有这些优良的特性，使其广泛应用在食品、造纸、医药和生物化工等领域。1细菌纤维素凝胶样品的制备细菌纤维素凝胶切成3×3cm的凝胶块，用滤纸擦去表面残留的水分。2质构特性分析仪器：UniversalTA研究型质构仪（或RapidTA+专业型国产质构仪...

硅凝胶是一种环保无溶剂、低粘度的双组份加成型有机硅凝胶，可以室温固化也可加热快速固化，具有良好的流动润湿性，固化后收缩率低，无副产物，无腐蚀性，具有很好的耐候性、高温稳定性和光学性能。硅凝胶是一种柔软的材料，固化后具有弹性，可以形成缓冲并可以进行自我修复，可以隔绝水分和污染物，用在电子领域，用于器件的密封和涂层保护，特别是精密元件的封装和灌封，可以用于透镜填充，粘接ITO膜、玻璃、PC板、PMMA等，起到防潮、防尘、防腐蚀、防震的作用。1、仪器测试仪器：UniversalTA...

2019年，山东大学、北京工商大学、威海海洋职业学院联合在国内期刊《食品科学技术学报》在线发表了题为“甜菜果胶鱼明胶复合可食膜的制备及特性研究”的研究文章。在该文章中，研究人员使用UniversalTA研究型质构仪测定复合膜的抗拉强度。摘要:以甜菜果胶及鱼明胶2种生物大分子为基材,以0.03g/mL甘油为增塑剂,制备甜菜果胶鱼明胶复合可食膜,分析不同鱼明胶添加量对于复合膜的含水量、水蒸气透过率、溶解性、透光性、外观色差、机械性能及抑菌活性的影响。研究表明,随着鱼明胶添加量的增...

胶原蛋白作为一种天然的生物材料,越来越多地被研究用于包装行业,如可食用包装膜、人造胶原蛋白肠衣等。牛皮来源的胶原纤维具有良好的成膜性和食用价值,因而工业中采用牛皮胶原作为原料制备人造肠衣。但在实际应用过程中，由于香肠生产操作强度高，纯的胶原蛋白制备的肠衣不足以满足机械强度需求，有研究指出,纤维素可作为增强剂，与胶原蛋白复合制得的可食用膜的性能会有很大的提高。因而工业生产胶原蛋白肠衣时，多将纤维素用作改良剂，通过它们之间的协同作用能够有效提高复合膜的机械性能和阻隔性能。质构仪作...

近期，齐鲁工业大学食品科学与工程学院和山东农业工程学院食品科学与工程学院研究人员在中科院一区期刊《PostharvestBiologyａndTechnology》（IF=4.303）在线发表了题为“Synergisticinhibitoryeffectof1-methylcyclopropene(1-MCP)ａndchlorinedioxide(ClO2)treatmentonchlorophylldegradationofgreenpepperfruitduringstor...

2020年5月，农林科学领域期刊《AquacultureNutrition》在线发表了上海海洋大学研究人员题为“EffectsofthreeactivecomponentsinEucommiaulmoidesongrowthａndfleshqualityofgrasscarp(Ctenopharyngodonidellus)basedontranscriptomics”的研究论文。在该研究论文中，研究人员利用上海腾拔UniversalTA研究型质构仪用于测定草鱼的硬度、弹性、...